Il “Mimì” di Filippo Dodisi

 

 

L’ambiente è quello raffinato e cool dell’Extravergine, locale gourmet in pieno centro storico che ha aperto i battenti da circa un anno, proponendo ai propri clienti prodotti di alta qualità e menu ricercati. Il modo migliore per gustarli? “Aprendosi” l’appetito con il fresco “Mimì” di Filippo Dodisi, giovane (è un ’85) ed esperto barman che di recente è stato fra i protagonisti della prima edizione del “Winter Food Festival” di Ribera.

Dal gusto pulito e delicato, ma rinvigorito dall’aroma piccante del peperoncino, il freschissimo “Mimì” di Filippo è un pre dinner a base di succo di lime, zenzero e Gin Mare che rappresenta il migliore alleato per affrontare il tour de force di baccanali senza fine che ci attende, dalla Vigilia alla Befana. Molto scenografico anche il “look”, impreziosito da sottili filamenti di cetriolo disidratato.

Gli ingredienti: succo di lime, sciroppo di zucchero di canna, acqua faba, centrifugato di infuso di zenzero, Gin Mare, peperoncino per guarnire

 

Subscribe
Notify of
guest

1 Comment
meno recente
più recente più votato
Inline Feedbacks
View all comments
Alessandro la torre
Alessandro la torre
17 Dicembre 2018 4:41

Cocktail al plurale fa cocktail s