MESSINA. Un uovo in camicia immerso in una spuma di ricotta montata all’acqua di mare, con un crostone di “cuturro” ( una sorta di polenta siciliana ottenuta con il grano spezzato) con uova di pesce e bottarga di tonno. Questo il piatto che lo chef del Marina Del Nettuno di Messina presenterà domenica 24 marzo nello spazio degli Ambasciatori del Gusto ad Identità Golose. “Costruire … Continue reading Identità Golose, a Milano arriva lo Chef Caliri con “Uovo ed Uova”








