MESSINA. La pizza dell’Orso è tra le cinquanta più buone d’Italia e la prima in Sicilia: lo certifica il sito “50 top pizza” nella guida alle migliori pizzerie nel mondo. Quella messinese si piazza al 34mo posto in classifica, e dopo i “tre spicchi” attribuiti dalla guida Gambero Rosso di qualche mese fa, si piazza prima in Sicilia. Regione in cui apparentemente non ci sono grosse tradizione in materia di pizza, dato che nella top 50, oltre all’Orso, c’è Frumento di Acireale in 36ma posizione, e “La Braciera” di Palermo in 49ma, e per trovarne un’altra (Piano B di Siracusa) è necessario scendere fino al 97mo posto.
Questo il giudizio che la guida attribuisce alla pizzeria L’Orso: “Locale contemporaneo e accogliente. La particolarità de L’Orso di Messina è che in estate la pizzeria si trasferisce al mare, nella bellissima location affacciata sullo Stretto. Al Blanco Beach Club, ristorante con cocktail bar, si va per gustare l’eccellente pizza di Matteo La Spada. Gli impasti hanno lunghi tempi di lievitazione e alta idratazione per una irresistibile leggerezza. All’Orso si può gustare anche la pizza fritta, mentre al Blanco bisogna provare la pizza al padellino cotta a vapore e farcita con prodotti di eccellenza. Negli anni l’offerta si è ampliata. Per gli amanti della pizza al taglio, anche gourmet, c’è l’Orso in teglia, nel cuore del Viale San Martino di Messina.”
