
MESSINA. C’è anche “L’Orso” di Gianluca Arcovito e Giuseppe Denaro fra le migliori pizzerie siciliane selezionate dal “Gambero Rosso”. Il locale di via Pasquale Calapso, sorto sulle ceneri dell’Orso Cattivo, è riuscito ad ottenere un piazzamento nella top six regionale delle più interessanti espressioni dell’arte bianca grazie soprattutto alla creatività del pizzaiolo Matteo La Spada, alla varietà delle farine e a un impasto ad altissima idratazione, con tempi di maturazione che … Continue reading Migliori pizzerie della Sicilia, c’è anche l’Orso