Ad Antillo si viaggia a suino nero
Non è esattamente dietro l’angolo, ma il viaggio vale la pena. Perchè, in questo periodo dell’anno, da quattordici anni nel paesino sopra (molto sopra) le colline che danno sullo Ionio, si stermina metà della fauna suina locale e non.
Dalle 16, infatti, si darà il via alla quattordicesima sagra del maiale e del cinghiale, e si continuerà fino a sera: tutto quello che è possibile cucinare delle due specie, ad Antillo lo si cucina. Ma non solo: salsiccia, salumi, funghi, olio, vino, miele, noci, pane casereccio, formaggi, maccheroni. E tempo permettendo, anche una passeggiata tra la natura.
Perché, diciamocelo chiaro, non è esattamente il primo pensiero, quello della natura…
